إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
المقادير:
3 كوب دقيق
ورشة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
معلقه سكر كبيرة
نص كوب زيت أو سمنة
ينسون أو كمون حصى حسب الرغبة
وسمسم للوجه
وميه للعجن.
الطريقة:
ندوب الخميرة مع السكر وشوية ميه دافئة وتترك حتى تفور ويوضع الملح على الدقيق والينسون والسمن أو الزيت ويفرك باليد ونيضيف الخميرة .
ونعجن المقادير بإضافة الميه شوية شوية لحد ما تتكون عجينة لينة نتركها ساعة وتشكل على هيئة صوابع طويلة وترص فى صاج مدهون بالزيت وتدهن بالبيض والبن وترش بالسمسم أو حبة البركهع أو الكمون حسب الرغبة وتترك ربع ساعة وتخبز فى الفرن هادى الحرارة ساخن مسبقاً وعندما ينشف ويحمر طلعيه ويترك فى الهواء ينشف ويبرد تماماً وعبيه فى كيس علشان يفضل مقرمش .
وبألف هنا.
