هناء الصغير
مع بداية الصيف وارتفاع درجات الحرارة، يبحث الكثيرون عن وصفات باردة ومنعشة تساعد على ترطيب الجسم والشعور بالانتعاش، ويأتي آيس كريم الليمون على رأس هذه الخيارات، ليس فقط بطعمه المميز، ولكن بفوائده الصحية أيضًا، خاصة لاحتوائه على فيتامين C ومضادات الأكسدة، وبعد انخفاض سعره ووصوله لـ15 جنيهًا للكيلو.
المكونات :
1 كوب عصير ليمون طبيعي (حوالي 4–5 ليمونات متوسطة)
1 ملعقة كبيرة بشر ليمون (اختياري لتعزيز الطعم)
3/4 كوب سكر أبيض (يمكن تقليله حسب الرغبة)
1 و1/4 كوب ماء
1 كوب كريمة خفق أو لبن زبادي يوناني (لملمس كريمي اختياري)
رشة ملح صغيرة (لتوازن النكهات)
لذا نستعرض طريقة سهلة لتحضير آيس كريم الليمون في المنزل، دون الحاجة لآلة صنع الآيس كريم، وبمكونات متوفرة في كل مطبخ.
الطريقة:
في قدر صغير على نار هادئة، اخلطي السكر مع الماء حتى يذوب تمامًا، ثم اتركيه ليبرد (يعرف هذا بمحلول السكر).
في وعاء عميق، امزجي عصير الليمون وبشر الليمون مع محلول السكر ورشة الملح.
أضيفي الكريمة أو الزبادي وقلبي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
اسكبي الخليط في وعاء بلاستيكي مناسب للفريزر.
ضعيه في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل، مع التقليب كل ساعة بالشوكة لكسر التجميد ومنع التكتل، حتى يصبح المزيج ناعم القوام.
عند التقديم، أخرجيه قبل التقديم بـ5 دقائق، واغرفيه باستخدام ملعقة آيس كريم.
