طريقة عمل كفتة البطاطس الاقتصادية

مطبخ الصوت

المقادير:

4 حبات بطاطس متوسطة مسلوقة ومهروسة.

بصلة صغيرة مبشورة ومصفاة من الماء.

2 فص ثوم مفروم.

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

½ كوب بقسماط ناعم.

2 ملعقة كبيرة نشا.

1 ملعقة صغيرة ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

½ ملعقة صغيرة كمون.

½ ملعقة صغيرة بابريكا.

رشة شطة (اختياري).

زيت للقلي.

الطريقة :

اسلقي البطاطس حتى تنضج تمامًا، ثم اهرسيها واتركيها تبرد.

أضيفي البصلة المعصورة، والثوم، والبقدونس، والملح، والفلفل، والكمون، والبابريكا، والشطة وقلبي جيدًا.

أضيفي النشا والبقسماط تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.

شكلي الخليط إلى أصابع أو أقراص حسب الرغبة.

ضعيها في الثلاجة لمدة 20–30 دقيقة حتى تتماسك.

اقليها في زيت متوسط السخونة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين.

ارفعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة مع سلطة خضراء أو بطاطس محمرة وصوص الطحينة.

وبالف هنا.

ملحوظة:

يمكن أيضًا تسويتها في الفرن أو في الإير فراير مع دهنها بقليل من الزيت للحصول على نتيجة أخف.