إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
المقادير :
3كوب دقيق.
3ملعقة سكر صغيرة .
رشة ملح .
أقل من ربع كوب زيت .
علبة صغيرة زبادي.
حوالي كوب الاربع ماء او علي حسب الاحتياج.
الطريقة :
نضع الدقيق في وعاء وعليه الخميرة والسكر ورشة الملح يقلب ثم ننزل بالزبادي والزيت ونعجن بالماء لحد ما تصبح عجينة طرية مش بتلزق ثم تقطع كور صغيرة حجم واحد وتكور وتغطي لما تخمر من نصف ساعة لساعة علي حسب درجة حرارة المطبخ .
وبعد ما تخمرت هنحضر صاج أو صينية ويدهن بالزيت ثم تفرد عليه المعجنات تبطط ثم تشكل .
وتشكل منها جزء علي شكل ميني بيتزا وتدهن بالصلصة ويوضع عالوجه قطع فلفل وجبنة رومي ويدهن بالبيض وعليه قليل من اللبن مع رشة ملح وفلفل خفيفة.
ويسخن الفرن علي درجة حرارة عالية 200 وتدخل لما يستوي ويحمر الوجه.
ملحوظة :
ممكن نحشي الفطائر بخليط من بواقي جبن مع جبنة رومي وقليل جدا من الحليب .
وبألف هنا.
