اعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
المقادير:
٥٠٠ جرام سمنة (كوبيين ونصف)
كيلو دقيق فاخر
٤٠٠ جرام سكر بودر(٢ كوب)
٤ بيضات بدرجة حرارة المطبخ
٥٠ ملي لبن(ربع كوب)
معلقتين كبار بودره تانج برتقال
نصف معلقة صغيرة نشادر.
الطريقة:
-في وعاء جاف نضع السمنة بدرجة حرارة التلاجة ونضيف السكر ونخلط بالمضرب الكهربائي او العجن لمدة ١٠ دقايق حتي يصبح قوام الخليط كريمي.
-نضيف البيض واحدة واحدة +الڤانليا
+ معلقتين تانج برتقال
ونستمر في الخلط حتي يختفي البيض -نضيف النشادر علي اللبن ونقلبهم واول ما الخليط يفور نضيفه علي خليط السمنة.
-بلاش نبالغ في الخفق علشان البسكوت ما يكونش فيه فرغات هوا.
-نضيف الدقيق ونقلب بخفة ومنعجنش كتير علشان الدقيق ميبقاش في عرق ويمط .
نضع العجينة في قمع الحلواني ونشتغل علي لطول نشكل الكمية كلها ونبداء فى الخبز.
-لو هنستخدم الماكينة نسيب العجينة نصف ساعة في الثلاجة ونشتغل بيها
درجة الحرارة فرن يكون ساخن مسبقًا
اول ٥ دقايق درجة الحرارة ١٨٠ بعد كده نهدى الفرن ١٦٠ لحد ما ياخد لون .
وبألف هنا.
