البسبوسة الدمياطي الأصلية

مطبخ الصوت

المكونات:

• 2 كوب سميد
• 1 كوب سكر
• 1 كوب لبن زبادي
• 1/2 كوب سمن مذاب
• 1/2 كوب جوز هند مبشور
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• لوز أو فستق (للتزيين)

الشربات (القطر):

• 2 كوب سكر
• 1 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

الطريقة:

1. تحضير الشربات:
• في قدر على النار، ضعي السكر والماء وحركي حتى يذوب السكر.
• عندما يبدأ في الغليان، أضيفي عصير الليمون ودعيه يغلي لمدة 10 دقائق.
• أضيفي ماء الزهر إذا رغبتِ، ثم اتركي الشربات ليبرد.
2. تحضير البسبوسة:
• في وعاء كبير، اخلطي السميد، السكر، جوز الهند، والبيكنج باودر.
• أضيفي اللبن الزبادي والسمن المذاب والفانيليا وامزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالسمن وساوي السطح.
• زيني الوجه باللوز أو الفستق.
3. الخبز:
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
• اخبزي البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
4. الإضافة للشربات:
• عند إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها وهي ساخنة.
• اتركيها لتتشرب الشربات وتبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم.

بالهنا والشفا!