طريقة عمل خبز بدون فرن

 إعداد وتقديم مرفت عبد القادر 

مطبخ الصوت

المقادير :

كوب وربع ماء دافي كوب من الحليب أو الزبادي

معلقة كبيرة سكر

معلقتين خميرة

7 اكواب دقيق

تلت كوب زيت أو سمنة

معلقة صغيرة ملح.

الطريقة :

 اخلطى الدقيق مع الملح والخميرة والسكر والزيت ثم ضيفى الماء الدافيء بالتدريج واعجنى حتى تحصلى على عجينة طرية .

• انقلى العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق ذى رخامة المطبخ واعجنى لمدة 5 دقائق حتى تصبح معاكى ملساء ومرنة .

• شكلى العجينة على شكل كرة واحدة كبيرة ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة .

• بعد ذلك قسميها إلى 8 كرات متساوية واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق اضافية .

• افردى كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها باستخدام نشابة حتى تصبح رقيقة .

• تطهى فى مقلاة ساخنة وجافه لمدة دقيقة أو دقيقتين على كل جانب حتى تصبح لونها ذهبي .

وبالف هنا .