إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
ممكن نعملها بالمشمش او اي فاكهة تفضلوها .
المقادير :
1 كوب زبدة
1/2 كوب سكر عادي
4 بيضات كبيرة
2 كوب طحين
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب كريمة طازجة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب خوخ مقطع مكعبات (طازج أو معلب)
1/2 كوب مربى الخوخ
1 كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة حليب.
الطريقة :
سخني الفرن إلى (175 درجة مئوية). دهن قالب الخبز بالزبدة والطحين .
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
اخفقي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع التأكد من مزج كل بيضة بالكامل قبل إضافة البيضة التالية.
في وعاء منفصل، اخفقي الطحين وبيكنج باودر والملح معًا.
أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة، بالتناوب مع الكريمة الطازجة،
وابدئي وانتهي بالمكونات الجافة.
أضيفي الفانيليا والخوخ المقطع إلى الخليط.
صبي الخليط في قالب الخبز المجهز وافردي سطحه.
اخبزي الكيك لمدة 60-70 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق.
ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
في وعاء صغير، امزجي مربى الخوخ مع السكر البودرة والحليب لتحضير الصلصة.
صبي الخليط على الكيك المبرد.
وبألف هنا.
