إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
المقادير :
كوبين ونصف دقيق
ملعقة كبيرة سميد ناعم
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
كوب ماء دافئ أو حسب الحاجة.
للحشو:
علبة تونة
بصلة صغيرة مفرومة
ملعقة صغيرة هريسة أو معجون طماطم
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
جبن مبشور أو مثلثات
زيتون شرائح (اختياري).
الطريقة :
نمزج الدقيق والسميد والملح والخميرة والسكر ثم نضيف الماء تدريجيًا ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
نغطيها ونتركها ترتاح حتى تختمر.
نقسم العجينة إلى كرات، نمدّ كل كرة على شكل دائرة ونحشوها بخليط التونة، الجبن، الهريسة، والبقدونس، ثم نغلقها جيدًا.
نتركها ترتاح قليلًا، ثم نطهوها في مقلاة ساخنة بدون زيت حتى تنتفخ وتتحمر من الجهتين.
وبألف هنا.
