طريقة عمل كفتة البرغل

إعداد وتقديم مرفت عبد القادر 

مطبخ الصوت

️المقادير :

نص كيلو لحم مفروم وفيه نسبة دهن.

كوب برغل مجروش.

بصلة كبيرة مبشورة ناعم.

نص معلقة صغيرة فلفل اسود.

نص معلقة صغيرة توم بودر.

نص معلقة صغيرة بصل بودر.

نص معلقة صغيرة حبهان.

معلقة صغيرة سبع بهارات.

معلقة صغيرة كزبرة ناشفة.

معلقة صغيرة مليانة بابريكا.

معلقة كبيرة خلطة كفتة .

معلقة صغيرة بيكنج بودر.

ملح.

️الطريقة:

هنجيب البرغل ونغسله وننقعه مده نصف ساعة ونصفيه ونحط عليه البصلة المفرومة

والتوابل ونقلب كويس ونسبهم ساعتين

 في التلاجة وبعد ساعة نجيب اللحمة

والبيكنج بودر ونعجنها مع البرغل ربع ساعة

لحد ما تبقي ناعمة جدا علشان متفكش وبعد كدا في طبق هنصيف 5 معالق زيت و5 معالق مايه ومعلقة صغيرة بابريكا ونصبع بيهم الكفتة على سيخ أو معلقة ونرصهم علي شبكة تحتها صينية وندخلهم الفرن من 15 دقيقة الى 20 دقيقة

وتقدم مع الخبز وسلطة الطحينة أو مكرونة.

وبالف هنا.