إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
المقادير:
كوبين ماء دافي
معلقة كبيرة سكر
معلقه كبيرة غير ممتلئة خميره
6 كوب دقيق
3 معالق كبار زيت .
الطريقة:
نعجن مكونات العجينة بحيث تكون طرية وتلزق بالايد نلت العجين حتي تنعم ونلم العجين بمعلقة زيت ونتركها تخمر .
بعد ذلك نقطع العجين 12 كورة متساوية بالحجم ثم نرصها بصواني ونبدا في فرد العجين بسمك عقلة اصبع .
ونتركها تخمر ونغطيها حتي لا يجف وجهها
بعد الاختمار نعلم باصابع اليد علي وجه العيش ويدهن بصفار بيضة مع رشة حليب بخل يرش بعض السمسم وحبة البركة يدخل فرن ساخن 200 درجة من اعلي واسفل .
ويغطي بعد الخروج من الفرن بقطعة قماش او فوطة.
وبألف هنا.
