طريقة عمل الفينو بعجينة طرية و اقتصادية

إعداد وتقديم مرفت عبد القادر

مطبخ الصوت

المقادير:

3 كوب و نصف دقيق =500 جرام
– 2 كوب ماء دافيء
– ربع كوب الزيت النباتي
– 2 ملعقة كبيرة سكر
– ملعقة كبيرة خميرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة .

للتحضير_والطريقة:

في وعاء عميق يوضع الدقيق و السكر و الخميرة و نقلبهم جيدا .

يضاف الزيت و نقلب جيدا ثم يضاف الماء الدافي بالتدريج مع العجن حتى تتكون لديك عجينة طرية وغير لاصقة نعجن لمدة 50 دقائق .

تغطي العجينة و تترك لتخمر لمدة ساعة أو حتي يتضاعف حجمها .

قسمي العجينة إلى كرات حوالي 15 كرة نفرد كل كرة و بعدين نلفها رول لتصبح شكل فينو بالطول و نقفل أطرافها جيدا .

يوضع الخبز في صينية مدهونة زيت و يغطي بفوطة نظيفة وتركها حتى تخمر لمدة نصف ساعة حتي يتضاعف حجمها .

ثم إدهني وجه الفينو بالحليب و الزيت او بصفار بيضة و اخبزيها بالفرن المحمى مسبقا علي درجة حرارة 200 درجة لمدة 12 دقيقة الي 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية و بالف هنا .