اعداد وتقديم/مرفت عبدالقادر
المقادير:
2بتنجان رومى
كوب بقسماط
3معلقة دقيق
1 معلقة نشا
نص كوب مايه
بيضة
ثوم بودر
بابريكا
كمون
ملح
الطريقة :
نقطع البتنجان أصابع نرش عليه ملح ونتركه 10دقائق حتى
ينزل الميه اللى فيه ثم ننشفه بمناديل مطبخ فى طبق نحط
البيضة والمايه والدقيق والنشا والباريكا والثوم البودر والكمون
والملح ونخفق جيدا بالمضرب ننزل الخلطة على البتنجان
ونغلفه جيدا ممكن نقلى صوابع البتنجان كده وممكن نغلفه
بالبقسماط الناعم ونقلى فى زيت ساخن نقلب لكى يأخذ اللون
الذهبى نطلعه على مصفاه ثم نضعه فى طبق عليه بقدونس
مفروم ويقدم مع أى صوصات زى الثومية أو الكاتشب
والمايونيز والعيش بيبقى مقرمش .
