إعداد وتقديم/مرفت عبدالقادر
المقادير
٣اكواب وربع دقيق.
ربع كوب زيت .
معلقة كبيرة سكر .
نص معلقة كبيرة خميرة فورية.
معلقة صغيرة خل أبيض .
نص معلقة صغيرة ملح.
ربع كوب ماء دافئ.
بياض بيضة .
كوب الاربع لبن او زبادي .
طريقة عمل العجينة:
١_اول خطوة نسويها نضيف السكر والخميرة الفورية في ربع
كوب ماء فاتر نذوبهم ونغطي عليهم عشر دقايق .
٢_ نضيف باقي المكونات في العجانة ونضيف عليهم الخميرة والسكر ونعجنها خمس دقايق .
نحطها في وعاء عميق مدهون زيت وندهن العجينة بشوي زيت ونغطيها تتخمر لمدة ساعة .
نشكلها صامولي او كروسان او بيتزا تناسب جميع انواع المعجنات .
بعد التشكيل اتركها ترتاح عشر دقايق وادهنها (صفار بيض +نص معلقة صغيرة خل ابيض+نسكافية ).
بديلهم حليب بودرة +ماء يكون القوام ثقيل .
نخبزها في فرن حار من تحت وفوق .
