إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
المقادير:
نص كوب حليب +نص كوب شوربة
+معلقتين كبارسمنة+بيضة+ملح و فلفل
نخلطهم مع بعض.
نجيب صينية فرن بايركس أو أى نوع
ندهنها سمنة و نحط أوراق الجلاش
وندهن بالفرشاة من الخليط السائل
نخلص نص لفة الجلاش .
في النص العصاج .
الطريقة:
طاسة علي النار ننزل فيها ببصلتين مفرومين نشوح بمعلقة سمنة و ننزل بالمفروم و نشوح .
ننزل بملح و فلفل و بهارات وفلفل رومي وطماطماية مقطعين صغير و نشوح كويس .
نغطى عليها عشر دقائق ثم
نطفى النار و ننزل بالعصاج علي الجلاش ونكمل باقى لفة الجلاش ممكن نضيف علي الوش بشر جبنة رومي.
نقطع الجلاش مربعات بسكينة حادة
ندخل الصينية الفرن على الرف الأوسط عشردقايق على حرارة 200 ونطلعها نسقيقها بباقي التشريبة ويدخل الفرن يكمل سوي وياخد لون من فوق هيبقى تحفة .
و بألف هنا .
