إعداد وتقديم//مرفت عبدالقادر
المكونات:
4 بيضات
1 ملعقة كبيرة حليب (اختياري)
1 ملعقة صغيرة صويا صوص
ملح وفلفل حسب الرغبة
1 بصل أخضر مفروم (اختياري)
زيت نباتي للقلي
الطريقة:
تحضير البيض:
في وعاء، اخفقوا البيض مع الحليب، صويا الصوص،
الملح، والفلفل. ممكن تضيفوا بصل أخضر مفروم لو تحبوا.
تسخين المقلاة:
سخنوا مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة،
وادهنوها بقليل من الزيت.
طهي البيض:
صبوا كمية من خليط البيض في المقلاة، ووزعوه بالتساوي.
اتركوه على النار لحد ما يبدأ ينضج (حوالي 1-2 دقيقة)
لكن لا يستوي بالكامل.
لف البيض:
استخدموا ملعقة أو ملعقة خشبية، ابدؤوا بلف البيض من
جانب واحد للجانب الآخر بشكل لولبي.
بعد ما تخلصوا من اللفة الأولى، صبوا كمية جديدة
من خليط البيض في المقلاة وكرروا العملية.
تكرار الطهي:
استمروا في إضافة البيض ولفه لحد ما تخلصوا
من كل الخليط.
التقديم:
بعد ما تخلصوا، شيلوا اللفائف من المقلاة وقطّعوها لشرائح.
قدّموها مع صلصة الصويا أو أي صلصة تحبوها.
