إعداد وتقديم// مرفت عبد القادر
تتساءل الكثير من ربات المنزل عن طريقة تحضير جبنة ملح خفيف في المنزل مثل المحلات الخارجية حيث يتم استخدام الجبنة البيضاء في تحضير السندوتشات وخاصة للأطفال في وقت الدراسة وتتميز الجبنة ملح خفيف بأنها صحية وتحتوى على فيتامينات كثيرة وعلى كالسيوم مفيد للعظام، والجبنة التي يتم تحضيرها في المنزل أفضل من الجبنة الخارجية التي تصنع من الزيوت النباتية.
المكونات:
نصف كيلو حليب بلدى.
نشيل ربع كوب علي جنب .
نضيف عليه 2 معالق كبار نشا.
ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقتين كبار اي نوع جبنة انا استخدم اسطنبولى.
خطوات تحضير الجبنة البيضاء بدون منفحة:
تتضمن الخطوة الأولى غلي اللبن كويس بعدين نوطي على نار هادئة ..
وفي الخطوة الثانية يوضع الزبده مع ملعقتين جبنة اي نوع مفضل مع الضرب اليدوي اوبالهاند بلندر حتى يتماسك قليلًا .
الخطوة الثالثة يوضع ملعقتين نشا مع ريع كوب حليب نقلب جيدا لحد ما القوام يكون كريمي علي نار هادئة هيفصل الميه نقفل علي النار اول ما يعمل فقاعات نسكب الجبن في وعاء زجاجي فيه رشة زيت ونوزع السطح باستخدام ظهر المعلقة يبرد وبعدين علي الثلاجة 5 ساعات او لتاني يوم افضل .
