إعداد وتقديم/مرفت عبدالقادر
المكونات:
قرنبيطة متوسطة
2 فص ثوم مفروم
بصلة صغيرة مفروم ناعم
طماطم صغيرة مقطعة
بقدونس مفروم
3 بيض
ربع كوب حليب
ملح وفلفل اسود
نصف كوب دقيق
رشة نعناع ناشف
رشة كزبرة ناشفة
زيت.
طريقة تحضير عجة القرنبيط:
نجهز القرنبيط بتقطيعه لأجزاء صغيرة ثم نقوم بسلقه في الماء الساخن المضاف إليه كمون.
نقوم بتصفية القرنبيط من الماء ونتركه على المصفاة حتى يبرد ويصفي.
نقوم بهرس القرنبيط بشوكة حتى يصبح ناعما ثم نضيف الملح والفلفل اسود والبقدونس.
نضرب البيض والحليب ونقلبهم جميعا ونضيف الملح ورشة النعناع والكزبرة.
ثم نضيف الدقيق ويقلب حتى يصبح ما يشبه العجينة
ونضيف معلقة زيت.
ونصب القرنبيط في صينية مدهونة زبدة أو زيت ونضعه في الفرن حتي ينضج.
ونقدم ساخن مع الخبز وسلطة خضرا
ومخلل وبطاطس محمرة.
