طريقه عمل توفي الكراميل

إعداد وتقديم// مرفت عبد القادر

مطبخ الصوت

المقادير:

1 كوب من السكر.

4ملاعق زبدة

نصف كوب لبن

ربع كوب من العسل الابيض

ذرة ملح

ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة :

نجهز صينية صغيرة أو قالب مبطن بورق زبدة لتسكب فيه التوفي بعد الطهي.

وايضا دهن القالب بالقليل من الزبدة لتسهيل إزالة التوفي لاحقًا.

في قدر أضف السكر وقلب على نار متوسطة حتى يبدأ السكر في الذوبان.

تجنب التحريك بشكل مفرط، وترك السكر يذوب ببطء حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.

بعد أن يصبح السكر ذهبيًا، أضف العسل بحذر، اترك الخليط يغلي برفق لبضع دقائق.

أضف مكعبات الزبدة إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب الزبدة تمامًا ويصبح الخليط متجانس.

أضف اللبن ورشة الملح إلى الخليط.

اتركه يغلي برفق لمدة 5-7 دقائق.

أضف الفانيليا إلى الخليط بعد أن ينضج ويُرفع عن النار، وامزج جيدًا.

اسكب خليط التوفي في القالب المعد،

ووزعه بشكل متساوٍي باستخدام ملعقة.

اترك التوفي ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.

بعد أن يتماسك ويصبح صلبًا، يمكنك تقطيعه إلى مكعبات صغيرة .