وصفة المسقعة المصرية باللحمة المفرومة

مطبخ الصوت

المكونات:

2 حبة باذنجان كبيرة (مقطعة شرائح ومقلية أو مشوية)

1/4 كيلو لحمة مفرومة

1 بصلة مفرومة

3 فصوص ثوم مفروم

2 كوب عصير طماطم

1 معلقة كبيرة صلصة طماطم

ملح، فلفل، كمون، قرفة (حسب الرغبة)

فلفل رومي/ حار (اختياري)

زيت للتحمير

الطريقة:

1. حمّري شرائح الباذنجان (أو اشويها لو بتحبيها أخف).

2. في طاسة، شوّحي البصل في شوية زيت، وبعد كده ضيفي اللحمة وشوّحيها لحد ما تستوي.

3. ضيفي التوابل والثوم وقلّبي شوية.

4. ضيفي عصير الطماطم ومعاه الصلصة وسيبيه يغلي ويتسبك شوية.

5. في صينية، رصي طبقة من الباذنجان، بعدين طبقة لحمة، وكرري.

6. صبي شوية من صوص الطماطم على الوش وادخليها الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

تتقدم مع عيش بلدي أو رز بالشعرية