إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
المقادير:
كيلو دقيق
كوبين مياه او حسب مياخد الدقيق
ذرة ملح
دقيق للفرد.
الطريقة:
فى بولة وننزل بدقيق وذرة الملح وننزل بالمياه تتدرجى لحد تتشكل عجينة .
نبدا نشكلها كور متوسطة حسب الحجم الا تحبيه فى حجم الرقاق وبعد كده نسيبه يرتاح عشر دقائق.
وبعد كده نبدا نفرد الكور علي كمية دقيق كويسة ويكون رقيق جدا .
ونرقها كويس وتجيبى صينية تكون اكبر من حجم الرقاقة وتنفضي الرقاق من الدقيق الزيادة وتحطيها على البوتجاز وتوطى النار.
وابدأى سوى الرقاق وحدة وحدة لحد ما تخلصي الكمية وتسيبية ياخد لون بسيط من كل جهة .
وبعدين إفردية علي فوطة نظيفة وسيبيه لحد ما يبرد هينشف معاكي جدا.
وبألف هنا.
