إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
مقادير العجينة :
٤ أكواب طحين
نصف كوب زيت
نصف كوب حليب بودرة
ملعقتين خميرة فورية
ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقتين سكر
رشة ملح
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
٣ ملاعق لبن زبادي
ماء دافئ.
الطريقة:
نخلط المكونات الجافة مع بعض و على جنب في وعاء نضع الخميرة و السكر و نصف كوب ماء دافئ نتركهم
5 دقائق يتفاعلوا ثم نضيفهم فوق المكونات الجافة.
و نضيف الزيت و الزبادي و الخل و ماء حسب الحاجة.
و نعجن جيداً لتتكون عنا عجينة ما تلتصق باليد.
نغطيها و نتركها ترتاح ساعة و بعد ماترتاح نقطعها كُور صغيرة و نحشيها بالجبن .
و نعمل خليط التغطية:
مقادير خليط التغطية:
ملعقتين قرفة مطحونة
ملعقتين سكر بودرة
ملعقة كبيرة كاكاو.
نغمس الكرات فيهم و نضعهم بصينية مدهونة زبدة او زيت ونغطيهم يرتاحوا ربع ساعة ثم ندخل الصينية الفرن محمى مسبقاً على 180 درجة مئوية على الرف الاوسط هتاخد حوالى 30 دقيقة.
و لما تستوي الخلية نخرجها من الفرن و نضع عليها الصوص.
مقادير الصوص:
نصف علبة كبيرة حليب مكثف
7 حبات جبن كيري
علبة قشطة
نخلطهم بالخلاط و نصبهم علي الخلية و نزين بخطوط اللوتس أو النوتيلا و الجوز المفروم.
وبألف هنا.
