إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
المقادير:
كوب من الدقيق الأبيض.
نصف كوب من الزيت النباتي.
كوب من السميد الناعم.
¾ كوب من السكر الأبيض.
2 حبه من البيض.
كوب من الزبادي أو اللبن الحليب او اللبن الرائب أو عصير برتقال
ربع كوب من جوز هند.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
رشة من الملح.
2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
جوز هند للتزيين.
للشربات:
2 كوب من السكر الأبيض.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
2 كوب من الماء.
الطريقة :
في البداية نقوم بتشغيل الفرن لكى يسخن قبل وضع الكيك.
بعد ذلك نبدأ بعمل الكيك نأتي بوعاء ونقوم بوضع البيض والفانيليا.
ثم نقوم بضرب البيض جيدًا حتى يتغير لونه ثم يضاف السكر.
نستمر في ضرب الخليط لكي يذوب السكر مع البيض.
ثم نقوم بوضع الزيت ويخفق الخليط جيداً.
بعد ذلك يتم إضافة الزبادى وجوز الهند ودقيق السميد ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
يضاف الدقيق ورشة الملح والبيكنج بودر ويقلب الخليط جيدا.
يجب تقليب الخليط ببطئ من أعلى الي الأسفل حتى يمتزجا الخليط.
ثم نسكب خليط كيكة الرواني في قالب مدهون بالزيت.
ندخل الصينية في الفرن على حرارة 170 لمدة 30 دقيقة حتى يتم تسوية الكيك.
لتحضير الشربات
أولا نأتي بوعاء ونقوم بوضع السكر والماء على نار متوسطة حتى يغلي.
بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
ثم نرفع شربات كيكة الرواني من على النار ونضيف الشربات وهو ساخن ثم يقدم للطعام.
وبالف هنا.
