إعداد وتقديم// مرفت عبد القادر
المقادير:
ربع كيلو لحمة مفرومة.
تفل بصلاية كبيرة معصورة كويس جدا.
1بطاطس مبشورة ومتصفية كويس جدا.
فلفل اخضر او الوان المتاح عندك.
معلقة صغيرة بيكنج بودر _ملح.
وفلفل_بهارات لحمة.
مرقة دجاج فورية …
ربع كوب بقسماط مخلوط بربع كوب ميه او نص رغيف عيش منقوع فى ميه ومتصفي تماما. نص حزمة بقدونس.
للتلميع:
مية البصلة اللي عصرناها في الاول.
ملح وفلفل معلقة صغيرة صلصة طماطم.
معلقة كبيرة زيت.
الطريقة:
اول حاجة تفرمي اللحمة مع البطاطس
والتوابل وتفل البصلاية والماجي والبيكنج
والبقسماط الي اتنقع في المية وكله يتفرم
سوا بعد كده دخلي الكفتة نص ساعة
الثلاجة وفى الوقت ده جهزي خليط التلميع
بخلط كل مكوناته المكتوبه فوق وابتدي
شكلي الكفتة على سيخ الشوي او مدورة
براحتك وبلي ايدك بخليط التلميع ودخليها
فرن سخن على 180 ل 200 لمدة 20
دقيقة واول ماتخرج اديها فحماية وغطيها
خمس دقايق وكلي احلى كفتة
او تكوريها وتبططيها وعلى طاسة وشوحيها
وبعد ما تطلع ولعى فحماية علشان تاخد
ريحة الفحم وتقدم مع ارز او عيش
والطحينة وبالف هنا.
