الكيكة اليابانية القطنية

الكيكة اليابانية القطنية

إعداد وتقديم مرفت عبد القادر 

مطبخ الصوت

المقادير:

– الزبدة : 60 غراماً

حليب : 80 ملم

– دقيق : 80 غراماً

– البيض : 1 حبة (حسب عدد الافراد

صفار البيض : 5 حبات (مخفوق)

الفانيليا : ملعقة صغيرة

بياض البيض : 5 حبات

سكر : 80 غراماً

ملح : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

اخفق الزبدة والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي أضف الدقيق مع الخلط المستمر لتتداخل المكونات.

أضف صفار البيض والفانيليا.

اخفق المكونات من جديد ثم نتركها جانباً.

اخفق زلال البيض والبيضة في وعاء آخر حتى تحصل على مزيج كثيف

اضف السكر والملح مع الخفق المستمر ليتشكل مزيج كريمي.

أضف ثلث مزيج زلال البيض فوق خليط الدقيق ثم اقلب.

المكونات لتتجانس.

اعد الكرة حتى انتهاء الكمية.

وزع مزيج الكيك في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.

أدخل القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية لحوالي 10 دقائق.

اخفض حرارة الفرن إلى 155 درجة مئوية ثم اترك القالب لـ 35 دقيقة إضافية حتى ينضج.

أخرج الكيك من الفرن و اتركه حتى يبرد يمكنك تقديمه الان وبالف هنا وشفا.