إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
المقادير :
• 1 دجاجة مقطعة (أو 4 أفخاذ دجاج)
• 4 حبات بطاطس مقطعة شرائح متوسطة
• 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• 2 حبة طماطم مبشورة أو مقطعة ناعم
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات فراخ
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
• كوب ماء أو شوربة
الطريقة:
1 تتبيل الفراخ:
◦ في وعاء، ضعي الفراخ مع: ملح، فلفل، بهارات، بابريكا، كركم، وثوم مهروس.
2 أضيفي ملعقة زيت وقلبيهم جيدًا.
◦ اتركيها تتتبل لمدة نصف ساعة (يفضل أكثر إن أمكن).
3 تحضير الصينية:
◦ رصي شرائح البطاطس في قاع الصينية.
◦ أضيفي فوقها البصل والطماطم.
4◦ رشي قليل من الملح والفلفل والبهارات فوق البطاطس.
5 إضافة الفراخ:
◦ ضعي قطع الفراخ فوق البطاطس.
6 ◦ امزجي صلصة الطماطم مع كوب الماء أو الشوربة، واسكبيها على الصينية.
7 الطهي:
◦ غطي الصينية بورق فويل.
◦ ضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة تقريبًا.
8 ◦ بعد الساعة، أزيلي الفويل واتركيها تتحمر من الأعلى لمدة 10–15 دقيقة.
وبألف هنا.
