إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
المقادير:
كوب ونصف من السميد.
ربع كوب من الدقيق.
ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
رشه من الملح.
2 ملعقة من حليب البودرة.
ربع كوب من الزيت.
كوب ونصف من الماء الدافئ.
قطر بارد حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
أولا في وعاء عميق ضعي السميد الدقيق النشا السكر الخميرة الملح والحليب، أخلطي المكونات الجافة حتي تتداخل.
ثم أضيفي الزيت وادعكي المكونات بواسطة يديك حتي تحصلي علي خليط ناعم.
بعد ذلك أسكبي الماء الدافئ واعجني الخليط بيديك من جديد حتي تحصلي علي خليط متماسك.
أتركي الخليط جانباً لمدة ساعة حتي يتخمر ثم ضعيه في كيس الحلواني.
ثم حمي زيت غزير في قدر علي النار، شكلي الخليط إلي دوائر متداخلة وكبيرة الحجم.
ثم قلبي الدوائر في الزيت حتي تتحمر، ارفعيها من القدر واتركيها علي محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت.
غمسي المشبك في القطر(الشربات )البارد ثم صفيه .
وبالف هنا
