إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
تستخدم العجينة ( للبيتزا- خلية النحل – لحم بعجين – لفة الخميرة- واخرى)
الطريقه والتحضير :
2 كوب طحين
ثلاثة ارباع كوب حليب دافيء
بيضة واحدة
خميرة ملعقة كوب
ملعقة كوب سكر
زبد سائل 6 ملعقة اكل
ملعقة شاي ملح..
الطريقة :
نخلط الخميرة و السكر مع نصف كمية الحليب وتترك عشرة دقائق…
ثم نضيف اليها باقي المكونات عدى الحليب
ونخلطها جيداً .
ثم نضيف الحليب بالتدريج مع العجن الجيد حتى تتكون عجينة متجانسة ( ربما لانحتاج كل كمية الحليب حسب نوع الطحين).
وتترك ساعتين لتتخمر وبعدها تصبح جاهزة للاستخدام..
ملحو ظة مهمة جدا:
– الطريقه اعلاه هي للبيتزا واللحم بعجين والمعجنات المالحة..
– لعمل خلية النحل نضيف للعجينة 3 ملعقة اكل سكر .
– لعمل لفة الخميرة نضيف ثلاثة ارباع كوب سكر .
