طريقة عمل سمك البساريا
إعداد وتقديم// مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
سمك البساربا اللي بيظهر مرة واحدة في السنة وكلنا بنحبها مقلية من الأسماك
الرخيصة والصحية الغنية بالفيتامينات والاوميجا 3.
هنجهزها مقلية:
ننضف البساريا ونغسلها ونشيل الرأس بالبطن بكل سهوله وتتصفي من المية
ونحط عليها معلقة دقة سمك عبارة
عن (ملح كمون ثوم رشه فلفل اسود ملعقة كركم وعصير ليمون و هريسة شطة )
وتتبدر بالدقيق وتتساب شوية وتنزل
في الدقيق تاني وبعدها على الزيت على طول .
تقليبتين وتطلع معاها عصرة ليمون مع رشة كمون وبالهنا.
