إعداد وتقديم مرفت عبد القادر
مطبخ الصوت
المقادير والطريقة:
اولا محسن الخبز :
عبارة عن :
نصف كوب دقيق
2ملعقه سكر كبيرة 1ملعقه بيكنج بودر
ملعقه ونصف خميرة فورية
نصف كوب ماء دافي
نضع كل المكونات دي كلها مع بعض
لحين التخمير
المرحلة الثانية:
1كيلو دقيق متعدد الاستخدامات
ربع معلقة ملح
2عدد بيض
1كوب سكر بودرة
1ونصف حليب دافي
1كوب زبدة
3ملعقة كريم شانتيه اوعلبة زبادى
هنضع الدقيق مع البيض مع السكر
البودرة مع الملح مع الكريم شانتيه
مع كوب لبن مع الخليط الاولاني
في العجان لحد العجينة ماتتلم مع
بعضها وبعد ذلك نضيف نصف كوب
اللبن
وبعد ذلك نضيف كوب الذبدة
وبعد كدة نسبها ترتاح في الشتاء
نصف ساعة وفي الصيف ربع ساعة
وبعد التخمير نقسم العجينة الي اربع
بس بدون مانخليها تفقد الخمر بتاعها
وبعد نشكل العجينة ونحطها في
صاج مدهون بالزبدة ونسيبها ترتاح لمدة نصف ساعة تاني
وبعد ذلك ندخلها علي الفرن درجة
حرارة 160,متولع مسبقا
ولدهان الوش صفار بيض مع فانيليا ،
وبعد الخروج من الفرن نلمع الوش
بالزبدة علشان تفضل طرية .
وبألف هنا
